2026-06-12 00:12:43 来源:d年味儿渐浓
在黄陂区李家集街,黄陂有一种香味儿专属于腊月
那是口年传承了500余年的非遗手工油面
在晨光里晾晒时飘出的醇厚麦香
这口“记忆里的老味道”
正从乡村作坊飘向千家万户的年夜餐桌
也串起了乡愁与乡村振兴的温情故事

天未亮,李家集街方安集村的非遗闵行区今日数据新闻网院场就热闹起来了。细竹竿整齐排开,油面师傅们手法娴熟地将柔软的香透乡愁面坯绕上竹竿,再用长棍轻轻挑起,年味一拉一弹,黄陂原本厚实的口年面坯瞬间变成细密的丝线,垂在竹竿上随风轻晃,非遗晨光洒在上面,油面泛着温润的香透乡愁微光。这一幕,年味是黄陂黄陂腊月最动人的烟火图景。
“做油面,口年全靠手上的非遗闵行区今日数据新闻网功夫!”做了30余年油面的荣春莲夫妇,最懂这门手艺的门道。从和面、盘条,到上筷、拉伸、晾晒,十多道工序全凭经验把控,半点马虎不得。尤其是用香油盘条这关键一步,看似简单,却直接决定了油面的口感——成品爽滑柔韧,久煮不糊,哪怕只拌点葱花酱油,都是地道的家乡味。


为了赶上腊月的销售旺季,荣春莲夫妇每天凌晨就起身忙活。“从七月下旬就开始大做,八月到清明都是最俏的时候!”荣春莲笑着说,自己年纪大了,一天最多做百把斤,年轻人能做140余斤,这些油面,每天刚做好就被订购一空。
这根细长的油面,不只是舌尖上的美味,更是乡村振兴的“金钥匙”。作为武汉市市级非物质文化遗产,黄陂纯手工制作的油面凭借上佳的口碑,走出了“无论做多少都不愁销路”的畅销路子。越来越多农户靠着这门老手艺增收,让非遗技艺不再是“老古董”,而成为带动乡村发展的新活力。

临近春节,人们对传统年味的追寻愈发迫切。这根油面,是家庭餐桌上的家常滋味,是年货市集里的抢手好礼,更是连接旧日岁月与当下生活的纽带。它承载着武汉人对乡愁的眷恋,更铺就了一条由文化自信和市场需求共同支撑的乡村振兴路。
这个腊月,不妨寻一口黄陂匠心独具的传统美食非遗油面,让麦香与年味交织,尝尝藏在时光里的家乡温度!

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(湖北日报客户端通讯员 谢聪 刘瑞宁)
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